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蔬菜知识大全

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2018-08-22 选购蔬菜时切记这6种蔬菜不能买
选购蔬菜时切记这6种蔬菜不能买:太硬的西红柿;太浅的绿叶菜;闻起来有异味;有裂心的萝卜;会长大的黄瓜;清洗过的蔬菜。
2018-08-21 如何辨别挑选新鲜健康的蔬菜呢?
蔬菜的营养价值高,为人体补充多种营养元素,可以提供人体所必需的多种维生素和矿物质,经常吃蔬菜对身体有好处,所以很多人都会经常吃蔬菜。蔬菜的挑选是很有学问的,下面将教
2018-08-16 孕妇能吃与不能吃的蔬菜水果有哪些?
孕妇在怀孕期间,饮食要尤为注意,孕妇以及宝宝所需要的营养是很多的,但一定要注意哪些蔬菜水果是能吃的,哪些是不能吃的?
2018-08-13 关于蔬菜需要加工的主要产品有哪些?
按大类划分,可分为一般加工产品和深加工产品。一般蔬菜加工产品包括:鲜制品、速冻制品、干制品、糖渍制品、盐腌制品、罐头制品等;深加工产品有蔬菜汁、浓缩蔬菜汁、复合果蔬
2018-01-16 蔬菜加工有哪些主要产品以及对加工的基本要求
蔬菜加工的产品按大类划分,可分为一般加工产品和深加工产品。一般加工包括:鲜制品、速冻制品、干制品、糖渍制品、盐腌制品、罐头制品等;深加工有:蔬菜汁、浓缩蔬菜汁、复合
2018-01-09 蔬菜保鲜包装话题,经营者与零售商对蔬菜包装的作用与要求
蔬菜是脆嫩多汁的商品,极易遭受人工或机械损伤。为了保护产品在运输、储藏、销售中免受损伤,必须进行包装。包装可防止微生物二次污染和产品失水,有利于保持产品新鲜度和延长
2018-01-09 蔬菜预冷处理的作用与方法
预冷就是将蔬菜温度迅速降低到规定温度的操作过程。蔬菜采收以后,通过快速预冷,可以延缓果实和成熟的过程,提高耐储性,延长储藏和运输期限。预冷无论对于蔬菜的现销或者冷库
2018-01-08 蔬菜保鲜储藏知识【冷库储藏与气调储藏管理】
蔬菜保鲜储藏知识:冷库储藏是指在隔热性能良好的库房中,通过机械制冷系统的作用,为蔬菜提供适宜的储藏环境,达到长期储存的目的。气调储藏管理在许多方面与机械冷藏相似,包
2018-01-08 蔬菜商品的质量指标评价标准与要求
蔬菜的商品质量指标和技术要求主要包括理化指标、感官指标、使用性能、表面质量和内在质量、质量等级、稳定性、可靠性、能耗指标、材料要求、环境条件以及有关质量保证、防护、
2017-12-27 关于蔬菜等级划分标准与分级方法
分级就是根据蔬菜产品的大小、重量、色泽、形状、成熟度、新鲜度、清洁度、营养成分以及病虫害和机械损伤等情况,按照一定的标准,进行严格的挑选,并分为若干等级。