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蔬菜知识大全

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2018-08-16 孕妇能吃与不能吃的蔬菜水果有哪些?
孕妇在怀孕期间,饮食要尤为注意,孕妇以及宝宝所需要的营养是很多的,但一定要注意哪些蔬菜水果是能吃的,哪些是不能吃的?
2018-08-13 关于蔬菜需要加工的主要产品有哪些?
按大类划分,可分为一般加工产品和深加工产品。一般蔬菜加工产品包括:鲜制品、速冻制品、干制品、糖渍制品、盐腌制品、罐头制品等;深加工产品有蔬菜汁、浓缩蔬菜汁、复合果蔬
2018-01-16 蔬菜加工有哪些主要产品以及对加工的基本要求
蔬菜加工的产品按大类划分,可分为一般加工产品和深加工产品。一般加工包括:鲜制品、速冻制品、干制品、糖渍制品、盐腌制品、罐头制品等;深加工有:蔬菜汁、浓缩蔬菜汁、复合
2018-01-09 蔬菜保鲜包装话题,经营者与零售商对蔬菜包装的作用与要求
蔬菜是脆嫩多汁的商品,极易遭受人工或机械损伤。为了保护产品在运输、储藏、销售中免受损伤,必须进行包装。包装可防止微生物二次污染和产品失水,有利于保持产品新鲜度和延长
2018-01-09 蔬菜预冷处理的作用与方法
预冷就是将蔬菜温度迅速降低到规定温度的操作过程。蔬菜采收以后,通过快速预冷,可以延缓果实和成熟的过程,提高耐储性,延长储藏和运输期限。预冷无论对于蔬菜的现销或者冷库
2018-01-08 蔬菜保鲜储藏知识【冷库储藏与气调储藏管理】
蔬菜保鲜储藏知识:冷库储藏是指在隔热性能良好的库房中,通过机械制冷系统的作用,为蔬菜提供适宜的储藏环境,达到长期储存的目的。气调储藏管理在许多方面与机械冷藏相似,包
2018-01-08 蔬菜商品的质量指标评价标准与要求
蔬菜的商品质量指标和技术要求主要包括理化指标、感官指标、使用性能、表面质量和内在质量、质量等级、稳定性、可靠性、能耗指标、材料要求、环境条件以及有关质量保证、防护、
2017-12-27 关于蔬菜等级划分标准与分级方法
分级就是根据蔬菜产品的大小、重量、色泽、形状、成熟度、新鲜度、清洁度、营养成分以及病虫害和机械损伤等情况,按照一定的标准,进行严格的挑选,并分为若干等级。
2017-11-15 蔬菜采收的注意事项与采收处理
蔬菜的采收与产品品质和耐储运性密切相关,应根据蔬菜的种类、品种、特性、生长情况、气候条件、栽培情况、市场情况和采后用途等因素综合考虑,以决定合适的采收期。采收过早或
2017-11-15 食用长时间存放的蔬菜会有怎样的危害?
蔬菜我们每天都要吃到,但是有些人喜欢每次去菜市场一次性购买一个礼拜的蔬菜回去放冰箱保存,其实这个做法是非常不好的,蔬菜保存时间过久会产生有毒物质,如新鲜蔬菜存放几天