有机蔬菜价格为什么比普通蔬菜高？有五个因素

有机食品是国际公认的最安全的食品，包括有机蔬菜，但是似乎不止我国，每个国家都一样，那就是有机蔬菜的价格比普通蔬菜的价格高出许多。有些知道什么是有机蔬菜的朋友会二丈和尚摸不着头脑，明明有机蔬菜是不使用农药、激素等有害物质的，纯天然的，不是节约了农药的成本吗，为什么反而贵那么多呢？

既然是差不多每个国家的有机蔬菜价格都比普通蔬菜价格高，那么肯定就有它价格高的理由，主要是下面这几个因素：

种植成本

有机蔬菜的种植要求很高，不能使用化学肥料，必须施有机肥料。有机肥料无害化处理后才能施用。

人工成本

既然有机蔬菜不能使用化学农药、除草剂，那么为了防止病虫危害，就需要农人进行人工捉虫除草、物理捕虫或者以虫治虫，其投入也要超越常规生产方式。

时间成本

有机蔬菜对环境的要求特别高，种植土地要求三年以上的转换期，让土壤中的有害物质慢慢降解，肥力慢慢养成，最终达到国家有机标准才行。

折损成本

普通蔬菜靠化肥、生长激素能够缩短生长期。而有机蔬菜生长只能顺其自然，所以生长周期长，折损率高，出产率少。而且有机蔬菜比普通蔬菜的产量低25％～40％左右。

认证成本

都拿出来卖了，没有认证谁信是有机蔬菜啊，所以原料、种植、成品都需要进行有机认证，这是普通蔬菜没有的消费支出。

所以说，确实是节约了农药的成本，但是却增加了其他方面的成本，费用还不低，所以就造成了有机蔬菜比普通蔬菜价格高的现象，还是“国际现象”呢。其实，想吃便宜的有机蔬菜也很简单，自己种，或者回老家菜地里抱一些回家，纯天然生长的，只经过粪水等有机化肥浇灌的蔬菜也是有机蔬菜。