详细解析我国蔬菜生产产业规模与发展

从20世纪80年代实施“菜篮子”工程以来，我国蔬菜生产发展很快，2009年我国蔬菜播种面积2.73亿亩，产量达61823万吨，分别占世界总量的43%和49%，均居世界第一。蔬菜的人均占有量达440多千克，超出世界平均水平200多千克。

蔬菜在我国种植业中的地位仅次于粮食，已成为我国农业和农村经济发展的支柱产业。蔬菜生产可带来较高的经济效益。据农业部种植业司统计，2009年全国蔬菜（含西瓜甜瓜）总产值约8800亿元。2007年蔬菜生产对全国农民人均纯收入的贡献额达650多元。

我国蔬菜品种极其丰富，目前各地上市的蔬菜品种有100多种，特菜种植面积超过1000万亩，反季节菜品种数量增加，品种结构不断优化，良种覆盖率达80%以上。据海关统计，2007年我国出口蔬菜达817.59万吨，与2000年相比增长了1.55倍。2009年，在我国农产品贸易逆差达到129.6亿美元的情况下，蔬菜出口却创造了66.7亿美元的顺差。

我国蔬菜生产的分布特点

蔬菜的生产地主要在东南和东部地区，2009年产量超过3000万吨的省份有5个，它们分别是山东（8937万吨），河北（6742万吨），河南（6370万吨），江苏（3838万吨），四川（3227万吨）。这5省的产量占全国的47%。

近年来，我国蔬菜生产已经开始形成较合理的区域化分布，为跨省区的蔬菜大流通奠定了坚实的物质基础。蔬菜基地开始从城市郊区向农区转移，逐步形成了规模较大、具有各自特色的8大片农区商品菜生产基地，即华南冬春蔬菜区、长江上中游冬春蔬菜区、黄土高原夏秋蔬菜区、云贵高原夏秋蔬菜区、黄淮海与环渤海设施蔬菜区、东南沿海出口库蔬菜区、西北内陆出口蔬菜以及东北沿边出口蔬菜区。农区商品蔬菜已占商品蔬菜总量的80%左右。生产基地布局的变化，使蔬菜生产的商品化显得更为紧迫，同时对商品化的要求也更高了。

蔬菜产业的发展方向

蔬菜栽培种植向环保科技型发展。近年来，人们的绿色消费观念日趋成熟，对蔬菜需求出现多样化、高档化、新鲜化的趋势，从而引导中国蔬菜产业结构向天然、无污染的绿色环保型方向发展。

蔬菜加工储藏向方便实用型发展。提高蔬菜产品的销售量和附加值，是广大菜农和经营企业面对的难题。目前普遍采用两种解决办法：一是实行净菜上市，朝净菜小包装方向发展；二是实行深加工和精加工，提高产品附加值。

蔬菜加工储藏向方便实用型发展。我国是世界上最大的蔬菜生产国和出口国，具有得天独厚的自然优势和市场竞争力。我国蔬菜出口潜力巨大，2009年已达到802.7万吨，今后出口量还将大幅度增长。但目前出口结构还不太合理，主要品种是鲜菜和冷冻蔬菜，其中高附加值产品所占比例较小。