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蔬菜品种:豇豆

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商品详情

豇豆,俗称角豆、姜平、带豆。豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆一般作为蔬菜食用,既可热炒,又可焯水后凉拌。饭豇豆一般作为粮食煮粥、制作豆沙馅食用。

豇豆含有丰富的优质蛋白
豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的营养素。

豇豆的维生素营养功效
豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酯酶活性,可帮助消化,增进食欲;维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。

豇豆的营养功效
豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。中医认为豇豆有健脾补肾的功效,对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。

如何挑选豇豆?

豇豆营养很丰富,我们吃豇豆,可以补充营养,提高身体免疫力,强身健体。但是豇豆也有优劣之分,所以要注意挑选优质豇豆,避免吃到劣质豇豆,对身体健康不利。

优质豇豆的长度较长,大小粗细比较均匀,感觉比较饱满,颜色较为透明和鲜艳,还带有光泽。而劣质豇豆的大小粗细不够均匀或者过细,表面颜色暗淡,可能带有裂口,表皮皱或者带有虫眼,内里无籽,看起来较为干瘪。所以在吃豇豆前要根据这些特点进行区分。

点击: 发表时间:2018-01-25 10:36 分享到:

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