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瓜果类蔬菜:佛手瓜

佛手瓜图片 佛手瓜图片细节
商品详情
瓜果名称:佛手瓜
配送价格:1.6元/斤
包装方式: 食用农产品
热卖时间: 8月 9月 10月
储存方法:冷藏或常温贮藏
生鲜储存温度: 0-8℃
提示:选购时可参考我公司批发价格,部分产品或因气候变化,季节不同等因素而发生价格微调,详情请来电咨询我们。
商品卖点 农家自种新鲜佛手瓜,纯净大山种植,品质好,现摘现发,正宗绿色天然,无农药无化肥。
特点:口感清脆、鲜嫩多汁,风味独特,是优质无公害蔬菜。
常见菜名:凉拌佛手瓜丝、佛手瓜炒肉、佛手瓜炒鸡蛋、清炒佛手瓜片、佛手瓜炒黑木耳、佛手瓜排骨汤。
品种介绍

佛手瓜,又名合手瓜、棒瓜、洋瓜、丰收瓜、隼人瓜、安南瓜、棚瓜、虎儿瓜等,原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛,1915年传入中国,在中国江南一带都有种植,以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多。含有丰富营养,即可做菜,又能当水果生吃。加上瓜形两掌合十,有佛教祝福之意,深受人们喜爱。

佛手瓜含丰富营养,每100克佛手瓜的果实中含有水分90-92克,蛋白质0.9-1.2克,碳水化合物2.6-7.7克,维生素C12-22微克。钾的含量较高,可达190毫克,核黄素0.1毫克,钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35毫克、硒2.3微克。此外还含有叶酸、泛酸、盐酸等。

佛手瓜的食用方法

鲜瓜可切片、切丝,作荤炒、素炒、凉拌,做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。在国外,佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果实外,根茎也可以食用,方法和风味与土豆相似,含维生素A、C较多。嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用。

佛手瓜食用时最好选择幼果以果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅者,果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。佛手瓜的上市期为秋末,很耐贮藏,常温下可由10月一直放到翌年3月—4月,风味基本不变。

佛手瓜的功效与作用

1、提高智力:据国家营养协会报道,锌对儿童智力发育影响较大,常食含锌较多的佛手瓜,不但有助于提高智力,对治疗男性性功能衰退、缓解老年人视力衰退均有明显疗效。

2、疏肝止咳:中医认为它具有理气和中,疏肝止咳的作用,适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。

3、抗氧化:佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克,是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明,硒元素具有较强的抗氧化作用,可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。

佛手瓜的选购技巧

选购时若瓜皮上留有少量的刺已发硬,佛手处已有种子突出表面,表示老熟,这些的佛手瓜因尽量不选。优质佛手瓜表皮张力强,肉质结实,拿到手上有重量感。

点击: 发表时间:2017-10-07 04:09 分享到:

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