关于蔬菜的保质期，什么样的蔬菜要扔掉？

说到蔬菜的保质期，很多人都不知道常见的蔬菜一般能存放多久，或者怎么存放。都是放坏了，或者发臭了才知道“过期”了。有些蔬菜存放的时间长了，已经“过期”了，但表面却看不出来有坏的地方，有些朋友就想着没事的，应该还能吃，殊不知这样会对身体造成很大的危害。

常见蔬菜的保质期都是多久？

1、南瓜
在超市里面购买南瓜的时候，基本上都是已经被切开过的南瓜。如果没有切开的南瓜放在通风阴凉的地方，能保存两个月左右。已经切开着南瓜要把瓤挖掉，然后放在保鲜袋里面，放在冷藏室里保存，两天之内必须吃完。发芽的南瓜是可以吃的，但是内部或者表皮出现腐烂就应该直接扔掉。

2、豆角
豆角在日常生活中属于一种比较常见的蔬菜，买回来以后如果放置时间太长，这类蔬菜是很容易干燥的，吃的时候应该提前放在开水里面炒一下，但是时间不能过长，然后放在阴凉的地方晒干装好放在冷冻室里面冷藏，想吃的时候直接拿出来即可，这样能够保持一个月左右。豆角长毛之后不能吃也不能生吃豆角，以免引起食物中毒。

3、胡萝卜
胡萝卜里面富含丰富的维生素，多吃胡萝卜对健康是很有益的，在平时储存的时候可以把胡萝卜放在通风的地方，也可以把胡萝卜的顶部去掉后冷藏。胡萝卜属于耐储存的食物保质期时间很长。胡萝卜发芽没有腐烂的前提下，只是降低了营养成分是可以吃的。但是胡萝卜颜色变深发黑不能吃。

4、姜
如果购买的生姜是新鲜姜的话，在进行储存的时候，建议用纸巾或者保鲜膜包起来，直接放在冰箱里面保存。老姜不能放在冰箱里保存，可以直接放在通风的地方。发芽没有霉变的生姜可以去掉发芽的部位，若是长毛变绿或者腐烂的生姜必须扔掉。

5、圆白菜
如果平时喜欢吃圆白菜的话，买回家以后不要放在冰箱里面，可以先放在通风的地方把水分风开，然后使用纸巾包裹好再装在袋子里面冷藏。另外也可以在冰箱里面铺一层纸巾来吸收潮气，这样能够延长白菜的保鲜时间，一般能保存3~5天左右。若是出现了大面积的腐烂，应该直接扔掉。

6、土豆
家里的土豆担心发芽扔掉浪费的话，建议购买一些苹果，将土豆和苹果放在袋子里面，能够防止土豆发芽。也可以使用保鲜袋扎起来，能直接和空气隔绝防止变干以及腐烂。没有熟的青皮土豆是不能吃的，土豆发芽或者发青的部位必须彻底的清除，若是土豆发现面积大并且发芽的部位很多不能吃。

在这里我们还是建议大家，希望大家能够尽量当天购买新鲜蔬菜当天吃，不要一次性买太多蔬菜回来存放，不新鲜的蔬菜往往没有新鲜的那么健康。如果发现蔬菜出现了发霉变质的情况，必须及时给清理掉，因为这类型的蔬菜里面含有一定量的黄曲霉毒素，属于致癌物质。如果长期食用的话，患癌的几率会很大。