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食品仓库标准

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食品仓库管理标准

佳惠鲜公司严格审批制度,实行限额发放物资,并按先进先出的原则发放,对所有采购物质进行严格抽查,不合格的食品或不符合规定的物品不得进入仓库。

食品仓库管理制度
1、各仓库物品堆放必须符合各自的卫生标准;
2、食品要放在通风、干燥的环境中储存,离地离墙,专人负责保管,堆码上架,分类存放,按先进先出的原则发货,以防过期变质;
3、仓库内必须防蝇、防尘、防潮、防鼠;
4、仓库卫生要经常打扫,保持整洁;
5、仓库内存放的出品必须是索证产品,符合卫生要求;
6、仓库专人管理;
7、保管员不得验收腐烂变质的食品原料。
食品仓库管理标准

根据行业标准及发展需要,深圳佳惠鲜农副产品配送有限公司,推行8S管理体系,组织全体管理人员进行8S管理培训,深入学习了解整理、整顿、清洁、素养、安全、环保、节约、等级8大点。并把8S运用到食品仓库管理与饭堂管理中,做到物品的摆放整齐、干净卫生、环境舒适、执行标识化管理。

8S管理内容
整理:区分要和不要,舍弃不要的物品;
整顿:将要的物品、依定容、定量、定位的方式处理;
清扫:将工作场所、环境做彻底清扫;
清洁:反骨贯彻整理、整顿、清扫的步骤,保持干净;
素养:养成随时维持物归原位的良好习惯;
节约:养成降低成本习惯,加强作业人员减少浪费意识教育;
环保:创造良好的工作环境,保证食品的卫生与安全;
安全:严格控管各环节安全意识。