番茄配送保鲜秘诀，不是所有送菜公司都懂的

说到番茄，大部分人想到的就是番茄炒蛋了，所以说番茄是人们再熟悉不过的蔬菜了，也是必不可少的蔬菜。不管是个人家庭、还是超市、饭店、单位食堂等都有番茄的需要，我们作为送菜公司，也经常配送很多番茄的订单，这个过程，保鲜是至关重要的。

番茄的表皮比较薄，而且番茄本身的水分也非常多，所以非常容易腐烂、坏掉。一方面是成本问题，一方面是配送质量问题，番茄作为需求量最大的蔬菜之一，我们送菜公司是必须要解决番茄保鲜这个问题的，很多和佳惠鲜合作过的单位都知道，从佳惠鲜这里订购配送的番茄质量都是非常好的，损坏率极低，保鲜程度很高，如何做到的呢？

首先，想要长期贮存番茄，必须要选择优良的品质，要选择抗病性强，皮厚，壁厚，果型中等的番茄进行贮藏。采摘番茄的时候不要选择靠近地面的番茄，也不要选择顶部的番茄，前者容易携带地表细菌，后者果实不饱满。采摘的时候不要采开裂的番茄和有虫眼的番茄，采摘完成之后要进行一次挑选，挑选出最符合贮藏条件的番茄进行贮藏。

接着，采摘完成后要尽快整理好，放在阴凉通风的地方，然后预冷24-30小时。一般的标准是，贮藏中的番茄没有出现萎蔫的现象，入袋之后不结露。

其实，每种蔬果都有自己独特的个性和特点，所以每一种蔬菜在配送之前要做很多工作，要把握好采收的时间，要避免蔬果在采收的过程中出现的损伤，要及时的散热预冷，要彻底的灭菌防腐，保证蔬果的新鲜。不仅是番茄，很多蔬菜瓜果等食品，佳惠鲜的保鲜工作都做得非常好，以配送的质量来博得客户的信任和喜爱，也应证了那句话，只有用心做配送，才能成功。