蔬菜配送公司的成本是如何核算的？

做蔬菜配送、生鲜配送、瓜果配送这个行业，会发现影响商品定价的因素实在太多了，比如生鲜商品本身特性，还有涉及生产加工方面，以及进价成本、供货商和采购环境变化等，都会使得这些商品在成本核算环节时，比较麻烦。

这类问题送菜公司是如何解决的呢？其实，商品入库成本核算方式有多种，每种计算方式会产生不同的成本，而成本决定了毛利，跟送菜公司利润密切相关。那么常见的核算方式有如下两种：

移动加权平均法

移动加权平均法是指每次收货后，立即根据库存存货数量和总成本，计算出新的平均单价或成本的方法。计算公式：
库存当前库存成本=库存原有存货的实际成本+本次进货的实际成本
库存当前库存数量=原有库存存货数量+本次进货数量
库存当前单位成本=库存当前库存成本/库存当前库存数量
本次发出存货的成本=本次发出存货的数量×本次发货前存货的单位成本

例如：某商品当前库存数量500个，库存单位成本2元/个，则库存存货实际成本1000元；新购入100个，单价1元/个，本次进货的实际成本=100个*1元/个=100元；库存当前单位成本=（1000+100）/(500+100)=1.83元/个。此时销售300个，则本次发出存货的成本=300*1.83=549元。

先进先出法

先进先出法是假定先收到的存货先发出或先收到的存货先耗用，并根据这种假定的存货流转次序对发出存货和期末存货进行计价的一种方法。

具体方法是：收入存货时，逐笔登记收入存货的数量、单价和金额;发出存货时，按照先进先出的原则逐笔登记存货的发出成本和结存金额。

其实还有一种方法是加权平均法，选择加权平均法的话，需要在一定周期结束后，算出对应成本，然后才能去结转这段时间销售商品的成本，形成经营报表。然而，像我们佳惠鲜做生鲜配送的，每天的价格都在变，要及时获取到成本，才能知道毛利，所以这种计算方式不够方便。