长花的黄瓜可以吃吗？原来是一场误会

很多朋友都听过一个传言，说顶花带刺的黄瓜都喷洒了雌激素或者避孕药，是不能食用的，说是对人体危害比较大。其实这只是传言，从科学的角度去解释黄瓜长花，你会发现这都是一场误会。

其实，黄瓜顶花带刺并非是由于使用了雌激素或避孕药，而是由于黄瓜自然单性结实产生或者是被涂抹了植物生长调节剂造成的。

黄瓜的花基本上是雌雄同株异花，偶尔也会出现两性花。黄瓜果实为假果，可以不经过授粉、受精而结果，结出顶花带刺的黄瓜。

再者一点，冬春季在保护地里进行黄瓜栽培，在低温和短日照条件下雌花数量多，坐果率低，影响黄瓜产量，农户因而常常在开花当天或者前一天用浓度约为50毫克/升的氯吡脲药液（一种植物生长调节剂）涂抹花柄，以提高坐瓜率，增加产量。因此，冬春季节中，使用氯吡脲产生的黄瓜单性结实会形成顶花带刺黄瓜。

在现在的科技研究中，人们还没有发现蔬菜瓜果中的植物生长调节剂残留会对人体和动物产生作用。因此，合规的植物生长调节剂在安全用量的情况下，人们食用长了花的黄瓜是没有问题的。

有一点，我国对植物生长调节剂登记要求十分严格，登记前需进行大量科学试验，只有证明其对人体、动物及环境不会产生不利影响才获批准，所以大家可以放心。而且在黄瓜买到家的时候大家都会在食用前用清水浸泡、清洗干净。