清明蔗毒过蛇什么意思？红心蔗千万别吃！

人们所说的“清明蔗，毒过蛇”，是指因为甘蔗往往收割时间比较早，到了清明时节，储存时间已经比较长，再加上清明时节往往阴雨绵绵，潮湿的环境更加有利于微生物的生长繁殖，一旦储存不当，容易因为发霉而变得不安全。

毒过蛇的甘蔗指的是"红心蔗"，因为误吃发生霉变的"红心甘蔗"中毒的人，每年都有，还不在少数。据报道事例，有重庆5岁男孩吃甘蔗呕吐腹痛；有深圳男童吃了毒甘蔗无法呼吸；有7岁女孩吃了毒甘蔗瘫痪30年等。

甘蔗中毒的特征和危害：在中毒后会发生呕吐、头晕、视力模糊等症状。毒素的潜伏期短，最短的只有十几分钟，长的十余小时就会发作。误食后容易引起霉菌中毒，轻则出现恶心、腹泻、头昏等症状，重则可能出现抽搐、昏迷，导致视神经或中枢神经系统受损，严重者还会双目失明、患全身痉挛性瘫痪等难以治愈的疾病甚至死亡。

要是不小心吃了发霉的甘蔗，出现相关的不适后，应迅速到医院，通过洗胃、灌肠等方式，将体内的毒物排除出来。由于目前对治疗霉变甘蔗中毒尚无特殊疗法，所以主要的预防措施就是不买、不吃发霉变质甘蔗。

发霉变质的甘蔗，外表看起来比较灰暗，没什么光泽；尖端和切开后的断面，颜色比正常甘蔗深，可能是红色、棕色甚至灰黑色，一般是浅棕色；另外还可能有白色絮状或绒毛状菌丝；按压时感觉质地比较软。正常的甘蔗是脆硬的；闻起来有酸霉味，或是一股发酵后的酒味。

如果想买新鲜甘蔗回家啃，一定要向可靠的商家购买，买的时候，不妨让老板帮忙切成一节一节的，甚至削去外皮，然后顺便看一下里面有没有发生霉变，如果发现有霉变，就坚决不要买；如果只能整根买回家，吃的时候发现有霉变，也要坚决丢弃。