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蔬菜品种:鲜竹笋

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商品详情

竹笋别名笋,生长于不同土壤中的笋,品质各不相同。一般有黄泥笋、黑泥笋和沙泥笋之分。黄泥笋味鲜肉细,质量最佳;黑泥笋优于沙泥笋,但比黄泥笋差些;沙泥笋纤维粗,味也比较淡。

竹笋的前身

鲜竹笋,竹笋的新鲜竹子嫩芽,为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、竹笋嫩肥、短壮的芽或鞭。

鲜竹笋

鉴别竹笋的品质,一要看根部,根部的“痣”要红,“痣”红的笋鲜嫩,“痣”色深紫的笋比较老。二要看节,节与节之间距离越近,笋越嫩。一般来说,笋体粗壮、笋节短小的是嫩笋。三要看壳,外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁者质量较好。四要手感饱满,肉色洁白如玉。

除了上述四种判断方法之外,还有一种最简单的判断方法,就是用手摸。将笋提在手里,应是干湿适中,周身无瘪洞,无凹陷,无断裂痕迹。另外,还可用指甲在笋肉上划一下,嫩不嫩一划便知。

天然野生竹笋

天然野生竹笋健康原生态,自然粗纤维。笋肉黄白色、细腻,色泽完美、形态完整,又脆有嫩,口感鲜嫩。

盐腌竹笋

盐腌竹笋

点击: 发表时间:2018-01-22 10:11 分享到:

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