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蔬菜品种:西兰花

西兰花图片 西兰花图片细节
商品详情
蔬菜名称:西兰花
配送价格:4.3元/斤
规格:新鲜蔬菜
食品添加剂:无
储存条件:冷藏
生鲜储存温度: 0-8℃
提示:选购时可参考我公司批发价格,部分产品或因气候变化,季节不同等因素而发生价格微调,详情请来电咨询我们。
商品卖点 精选西兰花,产区新鲜采摘是百姓餐桌上常见鲜蔬之一。
好滋味很简单:中式清炒、制作沙拉、西餐配菜常见菜名:五彩西兰花、清炒西兰花、蒜蓉西兰花。
品种介绍

西兰花,又名绿菜花,为一二年生草本植物,原产于地中海东部沿岸地区,我国有少量栽培,主要供西餐使用,西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成分位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率,还有杀菌和防止感染的功效。

蔬菜配送注意事项

西兰花属于非常不耐高温品种,收到后请立刻放入冰箱冷藏(尽量2度左右),收到后如果不及时处理,会出现开花变黄的现象。但这种开花和变黄是属于保存不当造成的,会导致植物叶黄素增加,不影响食用。

西兰花之所以会变黄是因为长时间的搁置,导致体内水分流失,又得不到阳光的照射,没办法产生叶绿素,变黄的西兰花只是体内的营养成分在大量的流失,但并没有坏掉,完全可以食用。。

变黄了的西兰花其实在口感上并没有太大的变化,很多人选择西兰花就是看中它的高营养,做一个简单的比喻,新鲜的的西兰花与变黄的西兰花它们的差别就像是人类的皮肤,只不过一个是婴儿时期,一个是老年时期。

建议大家,如果发现家中的西兰花变黄,赶紧拿出来放在水里浸泡一段时间,这样或许还能恢复一点绿色,在吃之前,放在开水里过一下,这样可以防止食物堆放时间过长而分解一些有毒物质。

西兰花选购知识

买西兰花时最好以花蕾青绿、柔软和饱满,中央隆起的作为选择目标。“吃幼齿,补身体”可作为选购西兰花的评判准则之一,就是说西兰花的幼嫩程度在于花蕾,含苞未放的就是嫩西兰花,口感较好。具体挑选方法有以下几点:

1、看颜色:西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳,若有泛黄现象或开出黄色花朵者,则表示已过度成熟或储藏太久。但若上部略带紫色,是正常现象,也不会影响味道。
2、掂重量:手感较沉重的西兰花为良品,但需要注意的是,要避免选择花球过硬,花梗特别宽厚结实的西兰花,这样的西兰花比较老。
3、看花球、花蕾:花球表面无凹凸、整体有隆起感,花蕾紧密结实的西兰花品质较好。
4、看叶片:若西兰花带叶,那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。
5、观察花梗的切口:观察西兰花梗的切口是否湿润,如果过于干燥则表示采收已久,不够新鲜。
点击: 发表时间:2017-10-07 02:32 分享到:

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