蔬菜品种：菜心

蔬菜名称：有机菜心 | 批发价格：1.9元/斤 | 储存方法：建议0-4度保鲜 | 保质期：建议尽快食用

品种介绍 有机蔬菜标准种植，不使用农药化肥，坚持物理除虫除草，新鲜采摘菜心鲜嫩饱满口感佳，农场直达餐桌。
部分叶菜会留有小虫咬过的痕迹，果菜的表面可能会有一些瑕疵，但不影响口感和营养价值。
推荐食用：清炒、煮汤。

菜心又名菜薹，十字花科芸薹属，一、二年生草本植物，根系浅，抽薹前茎短缩，绿色，叶宽卵圆或椭圆形，叶缘波状，叶片绿或黄绿，叶柄浅绿。抽生的花茎横切面圆形，黄绿或绿色，花茎叶较小，卵圆，花茎下部的花茎叶叶柄短、上部的无叶柄。菜心适合播种在南方温暖的地区，是我国南方的特产蔬菜之一，一年四季均可播种，现世界各地均有引种栽培。

菜心的营养价值：菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13-16克、脂肪1-3克，碳水化合物22-42克，还含有钙410-1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡萝卜素1-13.6毫克、核黄素0.3-1毫克、尼克酸3-8毫克、维生素C790毫克。

菜心最怕买老，所以在挑选菜心的时候要选嫩一点的为好，最好是梗不要太粗、也不要太长的，不放心的话偷偷用指甲掐一下也很好判断。

菜心的食用方法：菜心折断洗净，水烧开后，焯至变色，大约30秒，取出用冷水过滤去掉水份后便可炒制食用，清炒、蒜蓉均可。注意焯菜心的时间不要太久，否则容易变老。

提示：小儿麻疹后期、患有疥疮、狐臭等慢性病患者要少食菜心；麻疹后及疥疮、目疾患者不宜食用。