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粮食作物:芋头

芋头又称芋艿,口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品。

芋头图片
无公害蔬菜基地所产芋头,自然成熟,不使用任何农药,选择饱满的果实,吃得放心。

芋头
芋头别名:里芋、香芋、山芋、蹲鸱、芋魁、芋根、土芝、芋奶、芋渠、狗爪芋、百眼芋头、芋艿、毛芋、水芋

怎样挑选芋头?

1、选择芋头应选择较深颜色的品种,表皮完整无芽种,最好是带着泥巴者最佳。
2、选择较结实的芋头,且没有斑点的。芋头必须体型匀称,拿起来重量轻,就表示水份少;切开来肉质细白的,就表示质地松,这就是上品。
3、注意外型不要有烂点,否则切开一定有腐败处。
4、可以观察芋头的切口,切口汁液如果呈现粉质,肉质香脆可口;如果呈现液态状,肉质就没有那么蓬松。
点击: 发表时间:2017-10-07 06:36 分享到:

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