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配送品种:莲子

莲子批发价格:28元/斤 | 保质期:一年 | 储藏方法:阴凉、干燥、通风处

莲子图片

营养珍品,自然味道:莲子产于莲蓬,是莲花的种子,是生活中常见的滋补食。莲子中含棉子糖,对于久病产后或老年体虚者是常用的营养加品。

莲子有着坚硬的外壳,是天然的保鲜膜,只要莲子外壳不破,既可以保留了莲子的清香也保存了莲子的营养。

现磨莲子

为什么要买现磨莲子? 1、现磨莲子更好锁住营养:去壳现磨之后,马上采用真空包装隔离空气,防止氧化,牢牢锁住营养;
2、现磨莲子煮后更粉糯可口:现磨的莲子更易煮,30分钟即可煮糯,轻轻一抿软糯可口;
3、现磨莲子莲粉多汤更清香:刚打磨的莲子表面有更多莲粉,煮出来的汤更香润,莲香四溢;
4、现磨莲子不加漂白更安全:下单后新鲜现磨的莲子,色泽纯净,不添加漂白剂,吃得更放心。

煮饪后的莲子

我们挑选粒大、味甘、清香、营养丰富的头茬莲子,更营养;莲子表面带有新鲜特有的莲粉,嫩莲子和陈货都不存在莲粉;煮饪30分钟左右即可煮糯,吃如嘴里,有种特殊的酥软口感。

煮前须知:莲子的密度大,泡水后,泡水后外面已经泡软,里面还是硬的,这样外面炖熟了,里面没熟到家清洗之后,直接煮不要泡发。

现磨白莲

如何判断是不是现磨白莲? 1、摸有莲粉:抓一把莲子,手上会有轻微的粉末,细看上图会发觉手指上都是莲粉;
2、闻有莲香:刚打磨出来的莲子有轻微的莲香,很好闻,煮出来的也是莲香四溢;
3、看奶黄色:真正的现磨莲子因为糖分在挤压打磨的过程中会出现蒸发结晶,是有奶黄色和粉白色的。 更多选购莲子的常见问题 1、莲子表面为什么会出现褐色?

答:莲子出现部分褐色块的地方,一般是头部,煮熟后更为明显,这是莲子本身红薄皮磨皮过程中留下的红皮。

2、为什么要选择磨皮莲子?

答:剥好的莲子有红皮,味苦涩,我们手工精选,机械通芯,机械磨皮,去除了莲皮,莲芯的苦涩口感,珠圆玉润,又香又糯,为食用的佳品。

3、为什么莲子上有白色粉末?

答:因为是磨皮莲子,磨皮的原理是通过莲子之间的相互摩擦去皮,摩擦去皮的过程中会产生粉末,那些粉末就是莲子表面的淀粉,是可以食用的。莲子放置越久,受潮越多,粉末就会越少。

4、既然是去芯莲子,怎么还会有莲子芯?

答:较少数的情况会残留下芯,去芯主要是因为莲子偏苦,影响口感,但莲芯无毒,且对身体好处多多,莲子可是全身都是宝啊!

5、湘莲需要泡发吗?

答:切记莲子煮前千万不能泡水,莲子密度极大,泡水后莲子外面软了,里面却还是硬的,就会导致有的莲子煮烂了,有的却还是硬的。正确的方法是煮之前,把莲子多清洗几遍就可以了。

点击: 发表时间:2017-10-07 04:41 分享到:

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